＜ミルクピラフ＞

１、玉ねぎをみじん切りにする。ブロックベーコンは１cm角に切る。

２、フライパンにベーコンと玉ねぎを入れて炒める。

３、玉ねぎが透き通ったら、ご飯を入れて炒める。

　　コンソメ、塩、胡椒で味を整える。

４、牛乳を入れて軽く混ぜ、蓋をして弱火で2分待つ。

５、お皿にもる。

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＜卵＞

１、ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、胡椒を加える。

２、フライパンにバターを入れ中火で熱し、

　　卵液を流し入れてお好みの硬さにする。

３、ご飯の上に乗せる。下記のソースをかけたら、完成！

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＜ホワイトソース＞

１、カットしめじをレンジで温める。

２、フライパンにバターを熱し、しめじを炒める。

　　少し炒めたら薄力粉をふり入れてよく炒める。

３、牛乳を加えて混ぜる。全体に馴染んでとろみがついたら、

　　塩・胡椒で味を整える。

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＜デミグラスソース＞

１、カットしめじをレンジで温める。

２、牛乳とバター以外のものを鍋に入れ、かき混ぜながら温める。

３、ふつふつ煮立ったら、牛乳を入れ温める。

　　沸騰しないように注意する。

４、仕上げにバターを入れて混ぜ溶かす。